Kuidas maitseainepurke säilitada

Vürts on aine, mida saab haistmismeele abil nuusutada või maitsta. See võib olla üksik aine või segu. Valmistamismeetodi või tooraine järgi võib vürtse jagada looduslikeks ja sünteetilisteks vürtsideks. Kahes suures kategoorias tuleb vürtse säilitada vürtside säilitusmahutites. Olemasoleva vürtside säilituspaagi tegelikus tööprotsessis on palju probleeme. Näiteks vürtside säilitamisel tekib niiskuse mõjul hallitus, mis põhjustab teatud määral vürtside hävimist ja raiskamist. Seega muutub vürtsipurgi säilitamine suureks probleemiks. Niisiis, kuidas säilitada vürtsipurke ?

"Vürtside riknemise peamine põhjus on kokkupuude niiskuse ja ultraviolettkiirgusega. Tavaliselt kasutatav kogus on kõige parem jagada väikestesse pakenditesse ja panna need koos kuivatusainega väga valgusesse -varjestus ja õhukindel säilituspaak (kaanega raudkann vms) ) ja hoida toatemperatuuril.Paljud arvavad,et külmkapis säilivad kauem kui toatemperatuuril,aga eksivad.Eriti suvel iga kord, kui võtate selle külmkapist välja, tekib anuma sisemus koheselt kondenseerumine, kuid see paneb vürtsid niiskust imama ja riknema. Välja arvatud väga vähesed vürtsid, näiteks vaniljekaunad, mida tuleb külmkapis hoida, tehke seda. ärge hoidke vürtse külmikus."

Seetõttu tuleks   vürtsipurkide

1. Parem on hoida seda valguse eest kaitstult, eelistatavalt jahedas kohas. Pikaajaline päikese käes viibimine hajutab kiiresti vürtsi maitse, kaotab oma värvi ja ei toimi maitseainena.

2. Kui eelistate vürtse hulgi osta, pange osad, mida soovite kasutada, väikesesse pudelisse ja hoidke ülejäänud eraldi suletavates kottides (pidage meeles, et originaalpakend tuleb alles hoida). Pigista võimalikult palju õhku välja ja aseta õhukindlasse karpi.

3. Kuivatatud tšillipipart ja tšillipulbrit on parem hoida külmkapis, et pikendada nende maitset ja värskust.

4. Vürtsid tuleb hoida kuivana, mitte märja lusikaga kühveldada. Hoidke vürtsipudelit eemal kohast, kus aur peaks olema kuiv.

5. Kuivatatud ürdid lõhnavad intensiivsemalt kui värsked. Kui retsept nõuab värsket ja teil on ainult kuiv, on rusikareegel kasutada üks kolmandik retseptis nõutavast kogusest.

Vürtsid tuleb panna õhukindlatesse purkidesse, Hiinas toodetud vürtsipurk Suani majatarvete tehas võib hästi lahendada niiskete ja riknenud vürtside probleemi.